Home / Ẩm thực / Cách làm bánh trung thu Đài Loan ngon thơm giòn rụm

Cách làm bánh trung thu Đài Loan ngon thơm giòn rụm

Nếu như bánh dẻo, bánh nướng làm nên hương vị mâm cỗ trung thu của người Việt thì món bánh với vỏ nhiều lớn, ăn ròn mềm và tan dần trong miệng không thể thiếu trong ngày Tết đặc biệt này của Đài Loan. Hôm nay, Toi25.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu Đài Loan ngon bất bại để làm phong phú thêm hương vị cho mâm cỗ trung thu nhé.

Nguyên liệu:

Lớp vỏ khô: 
– Bột mì đa dụng: 130 g
– Bột bánh ngọt: 30g
– Dầu ăn: 48g
– Đường bột: 15g
– Nước: 20 đến 30g tuỳ loại bột
Lớp vỏ ướt:
– Bột bánh ngọt: 160g
– Dầu ăn: 64g
Nhân :
– Nhân đậu xanh bánh trung thu : 200g
– Trứng muối 5 quả ( 1 bánh ½ quả )
– Vừng đen : một ít

Cách làm bánh trung thu Đài Loan:

1. Trộn vỏ khô:
– Trộn bột bánh ngọt, bột mì đa dụng, đường với nhau. Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào và trộn thêm nước vào một cách từ từ.
– Nhẹ nhàng nhào khoảng 5 phút đến khi bột hoà quyện là được. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

loading...

2. Trộn vỏ ướt :
– Trộn bột bánh ngọt với dầu ăn từ từ cho đến khi hỗn hợp hoà quện vào nhau, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.
– Tiếp đó, chia bột khô và bột ướt thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 15g. Nếu bạn thích ăn bánh to hơn thì có thể chia thành các phần lớn hơn.

3. Làm nhân bánh:
Đem trứng muối ra nướng sơ qua ở 170 độ trong 5 phút, sau đó để nguội.
Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ khoảng 20g. Sau đó, dùng tay ấn dẹt nhân rồi bọc trứng muối vào bên trong từng viên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nhân để nhân không bị khô.


4. Lấy phần vỏ khô cán mỏng và bao lấy phần vỏ ướt. Tiếp đến, cán dẹp dạng lưỡi mèo và cuộn lại, để bột nghỉ thêm khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, cán bột lần 2 và lại để nghỉ 10 phút.

Cách làm bánh trung thu Đài Loan

Phần vỏ sau khi nghỉ đủ thì cán thật mỏng, cho nhân vào và bọc kín phần nhân.

5. Làm nóng lò ở 210 độ trong 15 phút trước khi nướng bánh.

6. Cho bánh vào khay nướng, phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà và rắc vừng lên trên để bánh được vàng đẹp. Nướng bánh ở 210 độ trong 35 phút.

Thành phẩm

Bánh trung thu Đài Loan có hương vị rất riêng. Lớp vỏ ngoài giòn giòn, mềm tan khi đưa vào miệng rồi đến lớp vỏ ướt mềm mềm, ăn rất lạ miệng.

Bình luận

loading...

About May

Thích xăm trổ, nhưng không hổ báo. Với đam mê về công nghệ, tattoo, thời trang, làm đẹp, MayGirl mong muốn được chia sẻ những kinh nghiệm, những kiến thức thu lượm được tới các bạn đọc có chung sở thích. Rất mong các bạn ủng hộ mình nhé.

Check Also

Cách làm mứt dừa trà xanh đẹp mắt

Dừa là nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất để làm mứt cũng bởi làm ...

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *