Home / Ẩm thực / Cách làm mứt cà chua kiểu này, ai nhìn chẳng thèm

Cách làm mứt cà chua kiểu này, ai nhìn chẳng thèm

Chưa đến Tết mà khắp các diễn đàn, các mạng xã hội, chị em đã đua nhau chia sẻ công thức làm mứt vừa lạ vừa độc. Ngày hôm nay, toi25 sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt cà chua lớn vừa dẻo dai ăn rất hay nhé. Cách làm thì đơn giản thôi, nguyên liệu cũng dễ kiếm nữa chứ. Hãy chạy ù ngay ra chợ mua những nguyên liệu sau để làm mứt cà chua ngon nhé.

Nguyên liệu

  • Cà chua chín cây: 1kg
  • Đường: 0.5kg
  • Vôi sống: 1 viên

Cà chua là nguyên liệu chính, quyết định được mứt có ngon hay không, vì thế khi mua, bạn nên lựa những quả chín căng mọng, chín đều, cuống còn tươi.

cach_lam_mut_ca_chua_lon_1

loading...

Cách làm mứt cà chua lớn

Cà chua mua về, bạn đem rửa sạch và lột bỏ vỏ, giữ lại phần thịt cà chua để làm mứt. Cách lột vỏ cà chua dễ nhất đó là dùng dao nhọn khía hình chữ thập ở dưới đáy quả cà chua, sau đó thả vào nồi nước đun sôi rồi ngay lập tức vớt vào chậu nước lạnh. Làm như vậy sẽ giúp bạn bóc vỏ cà chua cực dễ.

cach_lam_mut_ca_chua_lon_2

cach_lam_mut_ca_chua_lon_3

cach_lam_mut_ca_chua_lon_4

Sau đó, bạn lấy dao sắc khía nhẹ 5 đường chạy dọc xung quanh quả cà chua. Chú ý không khía quá sâu vì sẽ làm đứt hẳn miếng ra, không tạo được thành hình hoa. Bạn cũng không nên khía quá nông vì sẽ khó lấy hạt ra.

Cho 1 cục vôi vào bát nước sạch và dùng đũa khuấy lên cho vôi tan ra. Sau đó chờ cho vôi lắng xuống thì bạn gạn lấy phần nước vôi trong ở trên. Cho cà chua vào chậu nước vôi trong để ngâm qua đêm cho cà chua rắn lại. Đây là một bước rất quan trọng để đảm bảo rằng mứt cà chua không bị nát sau khi sên.

Đến hôm sau, bạn vớt cà chua ra, để ráo nước. Sau đó, đặt cà chua vào lòng bàn tay, dùng 2 tay ép nhẹ quả cà chua để đẩy hết hạt bên trong ra. Nếu vẫn còn sót hạt cà chua ở trong thì bạn có thể dùng một cái tăm để khều ra. Cà chua sau khi ép xong sẽ có dạng giống hình bông hoa 5 cánh rất đẹp mắt.

cach_lam_mut_ca_chua_lon_5

Cà chua bi sau khi đã bỏ hạt, bạn lại đem ngâm với nước vôi trong thêm 3 tiếng nữa để phần thịt phía trong cà chua được cứng hơn. Sau đó, bạn đem vớt cà chua ra, xả lại với nước cho hết vôi đi. Dùng tay sờ thử vào cà chua và thấy cứng cứng thì có thể đem cà chua sên với đường được rồi.

Đây là bước rất quan trọng. Món mứt cà chua ngon nhất và để được lâu nhất khi bạn sên cà chua với đường theo tỷ lệ 1:1, tức là cứ 1kg cà chua thì sên với 1kg đường. Ở đây chúng mình dùng 1kg cà chua thì sau khi loại bỏ hạt chỉ còn khoảng nửa kg thôi. Bạn đổ cà chua vào chảo rồi đổ đường vào, xóc đều lên sao cho đường ngấm đều vào cà chua. Vặn bếp to lên, đun cho tới khi đường chảy ra và sôi một lúc thì hạ nhỏ lửa và đun âm ỉ. Với cách làm mứt cà chua to thì không cần phải dùng đũa để đảo lên như mứt dâu hay mứt cà rốt bởi vì cà chua rất dễ nát mà chỉ cần dùng thìa to múc đường rưới lên các miếng cà chua. Bạn cũng cần để ý nồi liên tục để tránh tình trạng lửa xém vào mứt.

cach_lam_mut_ca_chua_lon_6
Cách làm mứt cà chua lớn ngon

Khi thấy đường đã bám trắng vào cà chua, bạn cần nhanh tay gắp cà chua ra đĩa và chờ cho mứt cà chua khô đường là có thể thưởng thức hoặc cho vào lọ bảo quản rồi. Nếu muốn cà chua để được lâu hơn thì bạn cho cà chua vào máy sấy hoặc lò nướng, bật chế độ sấy khô.

cach_lam_mut_ca_chua_lon_7

Thành phẩm

Từng miếng cà chua màu sắc bắt mắt, dẻo dẻo, dai dai, có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ là món ăn vặt rất đắt khách đấy. Ngoài cách làm mứt cà chua lớn, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm cà chua bi, làm mứt cà rốt hay mứt dừa để hộp đựng mứt ngày Tết thêm phần phong phú nhé. Tự làm mứt vừa ngon, vừa lạ mà lại vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả nhà đấy!

cach_lam_mut_ca_chua_lon_8

cach_lam_mut_ca_chua_lon_10

Bình luận

loading...

About May

Thích xăm trổ, nhưng không hổ báo. Với đam mê về công nghệ, tattoo, thời trang, làm đẹp, MayGirl mong muốn được chia sẻ những kinh nghiệm, những kiến thức thu lượm được tới các bạn đọc có chung sở thích. Rất mong các bạn ủng hộ mình nhé.

Check Also

Cách làm mứt dừa cafe thơm ơi là thơm

Mứt dừa cà phê là một trong những loại mứt rất phổ biến và được ...

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *