Home / Công nghệ / Cách làm mứt dừa màu tím mộng mơ đón Tết

Cách làm mứt dừa màu tím mộng mơ đón Tết

Có nhiều cách làm mứt dừa màu tím, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm mua tại các tiệm bánh hoặc nếu muốn an toàn hơn thì có thể vắt lấy nước lá cẩm hoặc nước cải bắp tím đều cho lên màu rất đẹp.

Trong bài viết này, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt Tết bằng dừa lá cẩm màu tím để tô điểm cho đĩa bánh kẹo mứt nhà bên thêm phần thi vị nhé.

Nguyên liệu

  • Dừa non: 1kg
  • Đường cát trắng: 500g
  • Sữa ông thọ: 2 thìa canh (không bắt buộc)
  • Lá cẩm: 1 bó

cach-lam-mut-dua-mau-tim-5

loading...

Nguyên liệu để học cách làm mứt dừa lá cẩm

Cách làm mứt dừa màu tím

1. Dừa non khi mua về, bạn đem nạo bỏ hết phần vỏ nâu bên ngoài rồi nạo thành sợi dài mảnh. Sau đó bạn đem rửa với nước khoảng 3-4 lần cho dầu dừa trôi hết đi đến khi thấy nước trong không còn đục nữa là được, vớt dừa ra rổ, để ráo nước.

cach-lam-mut-dua-la-dua-3

2. Lá cẩm bạn nhặt bỏ lá già héo, úa, phần dập nát rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cho lá cẩm vào nồi, thêm khoảng 3 bát con nước rồi đun sôi lên đến khi nước có màu tím thì tắt bếp. Lọc lấy nước lá cầm rồi cho lên bếp đun cô đặc lại còn khoảng 1 bát con.

cach-lam-mut-dua-mau-tim-6

3. Cho 500g đường vào dừa non vừa nạo (không nên cho quá nhiều đường vì ăn sẽ nhanh ngán), dùng đũa đảo qua lên và chờ qua đêm cho tới khi đường tan.

cach-lam-mut-dua-mau-tim-7

Đến khi sợi dừa trong vắt thì bạn cho nước lá cẩm vào ngâm để tạo màu. Nếu không muốn mứt dừa có màu quá đậm thì bạn có thể giảm lượng nước lá cẩm đi, tuy nhiên theo cá nhân mình thấy thì màu càng đậm sẽ càng đẹp. Theo kinh nghiệm thì ngâm khoảng 2-3 tiếng, dừa sẽ lên màu đẹp.

cach-lam-mut-dua-mau-tim-2

4. Tiếp theo là bước sên mứt dừa. Bạn đặt chảo lên bếp, vớt phần dừa ra chảo và đun sôi lên. Khi thấy hỗn hợp nước đường sắp cạn thì bạn đổ tiếp phần nước đường còn thừa vào và đun sôi lên, sau đó vặn nhỏ lửa diu diu để sên. Khi hỗn hợp gần cạn, bạn cho 2 thìa sữa ông Thọ vào, dùng đũa trộn đều lên. Ở bước này bạn vẫn cần giữ lửa thật nhỏ để mứt dừa không bị cháy xém. Đến khi thấy đường kết trắng bao quanh mứt dừa thì bạn đổ mứt ra mâm chờ cho nguội.

cach-lam-mut-dua-mau-tim-1

Thành phẩm

Mứt dừa thành phẩm có màu tím vô cùng đẹp mắt; mùi thơm của dừa, vị béo béo của sữa sẽ khiến các vị khách không thể cầm lòng được đâu. Mứt dừa lá cẩm có thể bảo quản trong lọ thủy tinh hay túi nilong buộc kín để ăn dần.

cach-lam-mut-dua-mau-tim-3

Nếu không kiếm được lá cẩm thì bạn có thể lấy rau cải bắp và ép lấy nước thay thế cũng sẽ cho ra màu tím tương tự. Ngoài cách làm mứt dừa màu tím, bạn có thể học cách làm mứt dừa màu xanh từ lá dứa, mứt dừa cà phê hay mứt dừa gấc cũng ngon và hấp dẫn không kém đâu nhé.

cach-lam-mut-dua-mau-tim-4

Bình luận

loading...

About May

Thích xăm trổ, nhưng không hổ báo. Với đam mê về công nghệ, tattoo, thời trang, làm đẹp, MayGirl mong muốn được chia sẻ những kinh nghiệm, những kiến thức thu lượm được tới các bạn đọc có chung sở thích. Rất mong các bạn ủng hộ mình nhé.

Check Also

Cách pha trà sữa thái xanh ngon, bổ, rẻ

Cách pha trà sữa thái xanh ngon thì cực dễ nhưng nhiều bạn lại tưởng ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *