Home / Ẩm thực / Cách làm mứt hạt sen ngon đón Tết ấm áp

Cách làm mứt hạt sen ngon đón Tết ấm áp

Dưới đây, toi25 sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm mứt hạt sen tươi và cách làm mứt hạt sen khô để bạn có thể trổ tài trong dịp Tết sắp tới. Cả 2 cách làm mứt hạt sen này đều rất đơn giản và các bước thực hiện thì không quá khác nhau, nếu sử dụng hạt sen khô thì thời gian ninh hạt sen sẽ lâu hơn một chút mà thôi.

cach-lam-mut-hat-sen-ngon-2

Ai cũng biết rằng mứt hạt sen là món quà sang trọng, tinh tế mà gia đình nào cũng phải có trong mỗi dịp Tết bởi hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Ngày Tết, cả chủ nhà và khách khứa cùng nhâm nhi mứt dừa, mứt hạt sen bên tách trà nóng hổi thì câu chuyện hàn huyên cứ kéo dài không dứt.

loading...

Ngoài thị trường, mứt hạt sen có giá bán khá cao – vài chục nghìn một lạng mà chất lượng không được đảm bảo. Vì thế, bạn hãy học cách làm mứt hạt sen ngon dưới đây để chuẩn bị món ăn vặt ngày Tết, để biếu ông bà, cha mẹ hay thậm chí là để bán hàng online cũng khá hiệu quả.

Cách làm mứt hạt sen tươi

Nguyên liệu

  • Hạt sen tươi: 500g
  • Đường kính trắng: 500g
  • Nước hoa bưởi: 50ml

Cách làm

1. Hạt sen khi mua về, bạn đem bóc hết phần vỏ lụa bên ngoài, dùng một chiếc tăm chọc hết phần tâm sen ra. Công đoạn này cũng khá quan trọng vì nó giúp đảm bảo rằng mứt hạt sen sẽ không bị đắng, chát.

cach-lam-mut-hat-sen-ngon-4

2. Sau đó, bạn đem rửa sạch hạt sen, cho vào nồi cùng với 2 bát nước, đun cho đến khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp.

3. Vớt hạt sen vào bát nước lạnh đã chuẩn bị trước để hạt sen mau nguội rồi nhanh tay vớt ra, để ráo nước.

4. Cho hạt sen vào thố, thêm 500g đường vào, đậy nắp và xóc nhẹ nhàng để đường phủ kín hạt sen. Bạn để qua đêm cho đường tan hết và ngấm sâu vào trong hạt sen.

5. Đến hôm sau, bạn sẽ sên mứt hạt sen: Cho hạt sen vào chảo khô, bật bếp đun đến khi thấy nước đường sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo để hạt sen không dính chảo, cháy xém. Đến khi mứt hạt sen hơi khô đường thì bạn cho nước hoa bưởi vào, tiếp tục đảo lên.

6. Khi đường khô lại, bám trắng quanh hạt sen thì bạn tắt bếp, đổ hạt sen ra đĩa, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp lại ăn dần.

Cách làm mứt hạt sen khô

Nguyên liệu

  • Hạt sen khô: 200g
  • Đường trắng: 250g
  • Muối: nửa thìa cà phê
  • Vani: 1 ống

Cách làm

1. Hạt sen khô bạn đem ngâm với nước qua đêm cho mềm, dễ ninh chín.

2. Đến hôm sau, bạn cho hạt sen vào cùng 3 bát nước, luộc trong khoảng 5-10 phút cho chín. Sau đó, bạn vớt hạt sen ra, để ráo nước.

3. Đặt chảo lên bếp, đun khô, cho hạt sen cùng 250g đường trắng và nửa thìa cà phê muối vào đảo đều lên.

4. Đến khi thấy đường bám đều vào hạt sen, bạn cho vani vào và đảo thêm khoảng 1 phút nữa để vani phủ đều vào mứt hạt sen rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Dù là cách làm mứt hạt sen tươi hay cách làm mứt hạt sen khô thì những công thức trên đều rất đơn giản, tiện lợi. Mứt hạt sen vừa bùi vừa thơm thoang thoảng hương hoa bưởi, hương vani khiến ngày Tết thêm rộn rã hơn. Với cách làm mứt hạt sen ngon này, bạn có thể bảo quản được 3 tháng nếu đựng mứt trong hũ thủy tinh đấy.

Bình luận

loading...

About May

Thích xăm trổ, nhưng không hổ báo. Với đam mê về công nghệ, tattoo, thời trang, làm đẹp, MayGirl mong muốn được chia sẻ những kinh nghiệm, những kiến thức thu lượm được tới các bạn đọc có chung sở thích. Rất mong các bạn ủng hộ mình nhé.

Check Also

Cách làm mứt dừa non các vị, bắt mắt vô cùng

Thay vì làm mứt dừa bánh tẻ như mọi lần thì hôm nay, bạn hãy ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *