Home / Ẩm thực / Cách làm mứt xoài xanh chua cay ai ăn cũng thèm

Cách làm mứt xoài xanh chua cay ai ăn cũng thèm

Xoài xanh không chỉ là loại hoa quả ăn vặt hàng ngày của các bạn tuổi teen mà còn là nguyên liệu để các chị, các mẹ trổ tài với cách làm mứt xoài xanh chua chua, cay cay ngon đến đê mê.

cach-lam-mut-xoai-xanh-1

Nguyên liệu

  • Xoài xanh: 1kg
  • Đường kính trắng: 300g
  • Phèn chua: 1 ít
  • Nước vôi trong
  • Bột ớt, muối

Cách làm mứt xoài xanh

  1. Xoài xanh bạn nên chọn những quả mình dày, mẩy, căng. Sau khi mua về, bạn đem xoài đi rửa sạch, gọt bỏ vỏ và hạt. Sau đó cắt xoài thành các miếng dài có độ dày vừa phải.

cach-lam-mut-xoai-xanh

loading...

2. Cho xoài vào ngâm với nước vôi trong ít nhất 4 tiếng. Công đoạn này để giúp cho xoài không bị nát khi sên. Sau đó, bạn đem rửa sạch xoài với nước lạnh.

3. Cho phèn vào nồi cùng một ít nước, đun sôi lên rồi cho xoài vào chần sơ. Sau đó, bạn đem rửa lại xoài với nước cho hết mùi phèn. Đổ xoài ra rổ, chờ cho ráo nước.

4. Đây là công đoạn thú vị nhất nè: cho đường vào ngâm với xoài cho đến khi đường tan hết, ngấm vào xoài. Bạn có thể cho một chút muối và ớt ngay từ công đoạn này.

cach-lam-mut-xoai-xanh-3

5. Đặt chảo lên bếp, cho xoài vào một chiếc chảo lớn, bắt đầu sên xoài với lửa liu diu. Thỉnh thoảng nhớ đảo xoài để gia vị được ngấm sâu vào trong.

cach-lam-mut-xoai-xanh-4
Cách làm mứt xoài dẻo

Đến khi nước đường trong chảo cạn, bạn thả muối và bột ớt đã chuẩn bị vào rồi đảo đều lên cho tới khi thấy xoài dẻo và thịt trong thì tắt bếp.

Tới đây, chúng ta có 2 cách để thưởng thức xoài: Nếu thích ăn xoài dẻo thì bạn chỉ cần chờ cho mứt xoài dẻo nguội là có thể dùng, nếu ăn không hết thì bảo quản trong ngăn mát để ăn dần.

Nếu thích ăn xoài sấy khô thì bạn bỏ qua khâu cho muối ớt rồi cho số xoài này vào lò nướng, sấy ở 100 độ C trong 30 phút.

cach-lam-mut-xoai-xanh-5

Thành phẩm

Ten ten, đây là thành quả nhé.

cach-lam-mut-xoai-xanh-6

Mứt xoài xanh chua ngọt có màu nâu, thịt xoài trong trong, ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất thú vị. Sắp đến Tết rồi, đừng quên học cách làm mứt xoài xanh để đãi bạn bè và họ hàng nhé.

Bình luận

loading...

About May

Thích xăm trổ, nhưng không hổ báo. Với đam mê về công nghệ, tattoo, thời trang, làm đẹp, MayGirl mong muốn được chia sẻ những kinh nghiệm, những kiến thức thu lượm được tới các bạn đọc có chung sở thích. Rất mong các bạn ủng hộ mình nhé.

Check Also

Cách làm mứt dừa non các vị, bắt mắt vô cùng

Thay vì làm mứt dừa bánh tẻ như mọi lần thì hôm nay, bạn hãy ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *